miércoles , octubre 17 2018
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Un almuerzo de 3 platos para sorprender a alguien especial

1. Rollos fritos con jalapeño

Ingredientes:
– 4 jalapeños
– 1 pz de queso crema
– 1/2 taza de queso parmesano
– 1 cucharada de oregano
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de queso cheddar
– 8 tortillas de harina cortadas en cuadros
– 1/2 taza de salsa para pizza

Preparación:
1. Cortamos y desvenamos los jalapeños.
2. En un bowl mezclamos el queso crema, el parmesano, ajo en polvo, pimienta, sal, oregano y el queso cheddar.
3. Rellenamos los chiles y envolvemos en la tortilla para después freír en abundante aceite.
4. Presentamos en un plato y bañamos con salsa para pizza.


2. Ragú con pasta

Ingredientes:
– 1/2 taza de Aceite de Oliva
– 350g de carne de cordero
– 1/2 cebolla
– 2 cucharadas de ajo picado
– 2 zanahorias
– 3 ramas de apio
– 380g de tomates pelados
– 4 hojas de laurel
– 1 ramito de albahaca
– 2 tazas de vino tinto
– 1 taza caldo de res
– Sal
– Pimienta
– 150g de pasta pappardelle
– Queso parmesano

Preparación:
1. Ponemos a sofreir la carne de cordero.
2. En la misma olla ponemos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que se blanquear.
3. Agregamos de nuevo la carne, el vino tinto, los jitomates, albahaca y laurel.
4. Agregamos 1 taza de caldo de res y dejamos cocer a fuego lento 25 min.
5. Agregamos la pasta y dejamos cocinar por 15 min mas.
6. Montamos en un plato con albahaca y parmesano.


3. Pie de rosa con manzanas caramelizadas

Ingredientes:
– 5 manzanas verdes
– 1 kg de masa de hojaldre
– 1 taza de azúcar refinada
– 1/2 taza de azúcar moreno
– 1 cucharada de canela
– 1/2 cucharada de nuez moscada
– 1/2 taza de crema para batir
– 1 taza de helado

Preparación:
1. Pelamos y cortamos las manzanas.
2. Mezclamos en un bowl el azúcar refinada, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada.
3. En un bowl ponemos las manzanas. Y agregamos la mezcla de azucares.
4. Escurrimos las manzanas y reservamos el liquido.
5. Estiramos el hojaldre y lo montamos sobre un molde.
6. Lo picamos con un tenedor y acomodamos las manzanas.
7. Horneamos con aluminio por 35 min a 200°c
8. Después quitamos el aluminio y horneamos por otros 5 min.
9. Armamos la salsa con el liquido de reserva y 1/2 taza de crema para batir.
10. Sacamos el pie y bañamos con salsa y servimos con helado.

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